Simontornya a Kelet-Dunántúl közepén, két tájegység, a Mezőföld és a Tolnai hegyhát, valamint két megye, Fejér és Tolna találkozásánál fekszik. A Sió szeli ketté a várost, amely a Sió-Sárvíz völgyének északi kapuja.

A település legismertebb nevezetessége a 13. században épült vár, amely minden fontos korszak, így a gótika és a reneszánsz jegyeit is megőrizte. Egykoron fontos hadászati központként is szerepet játszott. A városközpont meghatározója ma is a vár. A természetes vizekkel, mocsarakkal körülvett erődítmény először csak egy toronyból állt, amelynek emeletén a várúr lakott, s ott helyezték el az őrséget is.

Simontornya egykor rangos település volt: itt építették meg Tolna megye székházát és a vármegyei hivatalok - levéltár, pénztár, főispáni hivatalok, börtön - is egy időben itt működtek.